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Text File  |  1992-01-18  |  5KB  |  116 lines
  1.  
  2.  
  3.  
  4. =============================================================================
  5. WHIPPED CREAM SALAD
  6.  
  7.            1 Large can Crushed Pineapple   1 C. Diced Celery
  8.            1 Pkg. Lime Gelatin             1 C. Chopped Pecans
  9.            1 C. Grated Carrots             1 C. Chilled Evap Milk
  10.  
  11.            Simmer Gelatin and crushed Pineapple together until
  12.            Gelatin dissolves completly. Pour into a Large Mixing 
  13.            Bowl and let cool. Stir in Carrots,Celery and Pecans.
  14.            Whip chilled evaporated Milk until thick and fold in
  15.            Gelatin Mixture. Place in Salad Mold and let stand in
  16.            Refrigerator until firm.
  17. =======================================================================
  18. WATERGATE SALAD
  19.  
  20.            1 pkg. pist pudding mix.  1 15 0z. can crushed pinapple
  21.            1 large cool whip         1/2 c. chopped nuts
  22.            1/3 c. mini marshmallows
  23.  
  24.            Make pudding according to box directions. Mix in the
  25.            other ingredients, chill before serving.
  26. =======================================================================
  27. BLEU CHEESE DRESSING
  28.  
  29.         3 C. mayonnaise                  1 tbsp. worchestershire sauce
  30.         1 C. sour cream                  3/4 C. buttermilk
  31.         2 tbsp. parmeasan cheese         3/4 C. bleu cheese
  32.  
  33.       Mix all ingredients in a blender until smooth. Makes 1 quart.
  34. =============================================================================
  35. ROQUEFORT DRESSING
  36.  
  37.            1 pint of mayonnaise         1/2 lb. bleu cheese
  38.            1/2 pt. half/half            1/4 C. milk
  39.            1/8 C french dressing.
  40.  
  41.      Mix all these ingredients and then put in a blender and blend
  42.      until smooth.
  43. =============================================================================
  44. FIVE BEAN SALAD
  45.  
  46.            1 can green lima beans          1 can waxed beans
  47.            1 can large butter beans        1 can green beans
  48.            1 can kidney beans              1 C. chopped celery
  49.            1/2 C. chopped onions           1 small jar of pimientos
  50.  
  51.                   (DRESSING FOR FIVE BEAN SALAD)
  52.  
  53.          1 C. sugar                       2/3 C. salad oil
  54.          3/4 C. white vinegar
  55.  
  56.                   COOK UNTIL SUGAR IS DISSOLVED.
  57.  
  58.     Drain beans and put in a bowl, mix all ingredients together, pour
  59.     dressing over mixture and refrigerate over night. It can be Frozen.
  60. ============================================================================
  61. THREE BEAN SALAD
  62.  
  63.           2/3 C. vinegar                   1/2 C salad oil
  64.           1 fresh onion chopped            1 C. sugar
  65.           1 can yellow waxed beans         1 can green beans or bean sprouts
  66.           1 can kidney beans
  67.  
  68.      Combine all ingredients. Let stand in refrigerator over night. Drain
  69.      off liquid before serving.
  70. ============================================================================
  71. CRAWDAD SALAD
  72.  
  73.     2 C. boiled crawdad meat, diced      1 C. celery, chopped
  74.     2 hard-boiled eggs                   2 tbsp. dill pickles, chopped
  75.     1/2 tsp. worchestershire sauce       2 tbsp. mayonnaise
  76.     Salt and pepper to taste 
  77.  
  78. Combine all ingredients and mix well. Serve on a Bed of Shredded Lettuce.
  79. =============================================================================
  80. CRANBERRY SALAD
  81.  
  82.       1 lb. cranberries                 3 apples cored (unpealed)
  83.       2 oranges, washed, peal one       2 pears cored and pealed
  84.       2 C. sugar
  85.  
  86. Grind cranberries, oranges, apple and pears. Stir in sugar. Let stand for
  87. an hour or two before serving.
  88. =============================================================================
  89. GREEK GARLIC DRESSING
  90.  
  91.           3 to 4 garlic bulbs, mashed         1 C. olive oil
  92.           2 C. mashed potatoes                1/2 C. vinegar
  93.           1/4 C. water
  94.  
  95. Combine garlic and potatoes, add oil, vinegar and water a little at a time.
  96. Stir until well mixed, Cover and refrigerate before using.
  97. =============================================================================
  98. CREAMY GARLIC DRESSING
  99.  
  100.          1 C. sour cream               1/2 tsp. dry mustard
  101.          1 tsp. salt                   1/2 tsp. Paprika
  102.          1/2 tsp. sugar                14 tsp. pepper
  103.          1 tsp. garlic powder
  104.  
  105. Combine all ingredients in a bowl. Cream throughly. Chill before serving.
  106. =============================================================================
  107. HOME MADE MAYONNAISE DRESSING
  108.  
  109.           2 eggs                      2 large tbsp. flour
  110.           1/2 C. sugar                1/2 tsp. salt
  111.           1 C. vinegar
  112.  
  113. Combine eggs, sugar, flour and salt mix thourghly. Then add vinegar
  114. cook over moderate heat until thick.
  115. ============================================================================= 
  116.